Summer Camp

Este encontro é destinado a jovens celíacos dos 18 aos 30 anos. Vai realizar-se de 2 a 8 de Agosto na capital da Hungria, Budapeste, a próxima edição do mais bem sucedido evento da CYE.

Do programa até agora divulgado pela organização, irão realizar-se as seguintes actividades:

- visita para descoberta de Budapeste de dia e de noite;

- tempo livre para percorrer a cidade;

- visita a Pécs, capital Europeia da Cultura, e às adegas em Villány (um dos mais famosos locais de produção de vinho húngaro);

- visita ao lago Balaton;

- “Pizza party” e noite internacional;

- Mostra de culinária dos diferentes países participantes;

- Prova dos mais típicos pratos húngaros;

- Muita diversão!

Para mais informaçoes consulte: http://sem-espiga.blogspot.com/2010/02/summercamp-2010-budapeste.html

Video sobre a Doença Celíaca

Intolerancia à Lactose

O que é?

A intolerância à lactose é a incapacidade (herdada ou adquirida) de absorção deste açúcar devido à diminuição ou ausência de uma enzima, a lactase , presente nas células superficiais do tubo digestivo e responsável por digerir a lactose.

Sintomas:
-Dor abdominal
-Diarreias
-Inchaço
-Flatulência (gases)

O que se deve fazer?
-Exames para diagnosticar a doença
-Cortar ou diminuir a ingestão de derivados de leite (optar por alimentos especiais).
-Aumentar ingestão de cálcio, que são vitais para que o organismo seja forte.

Grau de intolerância
-Em casos leves, tolera 1 a 2 copos de leite por dia.-Em casos mais grave não tolera nenhum derivado de leite, como iogurte, queijo, manteiga etc.

Ingerir alimentos com lactose aos poucos ajuda?

Dependendo do grau de tolerância. Algumas pessoas suportam mais lactose quando ingerida de forma fraccionada porque não sobrecarrega o intestino.

A intolerância á lactose é contagiosa?
Falso.

Quem possui dessa doença, nunca mais poderá consumir leite?

Falso.Como foi dito, a tolerância de cada um variável, ou seja, alguns indivíduos raramente têm sintomas, enquanto que outros manifestam sintomas após a ingestão de algumas gotas de leite.

Ter uma alimentação rica em leite causa intolerância á lactose?

Falso.A investigação científica diz-nos que esta é uma condição genética. Não se desenvolve como o consumo excessivo de leite ou produtos lácteos.

Doença Celíaca

O que é?
A doença celíaca é uma perturbação causada por uma reacção de hipersensibilidade ao glúten.

Sintomas
Nas crianças - dificuldades no desenvolvimento e fadiga.Nos adultos - diarreia crónica, esteatorreia (fezes com teor aumentado de gordura, volumosas, com cor clara e brilhante, mal cheirosas e moles) e perda de peso.

Diagnóstico
A doença celíaca é detectada através de um exame de sangue, biópsia e exames sorológicos.

Tratamento
O único tratamento é uma dieta estritamente sem glúten, por toda a vida.
Não existem medicamentos que previnam os danos, nem que previnam o corpo de atacar os intestinos quando o glúten estiver presente.
Dependendo de quão cedo a dieta começar, ela também pode eliminar o risco aumentado de osteoporose e de cancro intestinal. O acompanhamento de um nutricionista é geralmente requisitado para garantir que o paciente esteja consciente de quais comidas possuem glúten, quais as comidas que são seguras e como ter uma dieta equilibrada apesar das suas limitações.
Mesmo com a dieta, a qualidade de vida relacionada à saúde pode ser diminuída nas pessoas com doença celíaca, Algumas possuem sintomas digestivos persistentes ou dermatites herpetiformes, úlceras na boca, osteoporose e fracturas.

Alimento da Vida

O nosso blog foi criado para dar a conhecer um pouco do nosso trabalho que iremos abordar na disciplina de Área de Projecto. Escolhemos como tema de trabalho «O Alimento da Vida» e engloba dois subtemas: a Intolerância à Lactose e a Doença Celíaca.
A escolha deste tema de trabalho baseou-se no facto de querermos desenvolver um tema diferente e que não fosse muito abordado no nosso dia-a-dia com vista a esclarecermos as dúvidas dos outros e enriquecermos os nossos conhecimentos.

Iremos depositar no blog informações sobre o tema e agradecemos a participação de todos os interessados em colaborar connosco, tirando dúvidas ou enviando críticas e depoimentos.